農園菓子工房 ホトトギス

会社概要

会社名 ホトトギス株式会社
本社 〒709-2104 岡山市北区御津平岡西 719
TEL 086-724-1501 (商品の卸売に関しては 担当:吉原まで)
津島事務所/店舗 ホトトギスファームカフェ 〒700-0088 岡山市北区津島笹が瀬 1-36
代表取締役 吉原 修蔵
設立 平成 23 年 1 月
事業内容 米粉を使用した食品の企画、製造、販売。 グルテンフリー飲食店の営業。パン、菓子類の製造および販売。 平飼い養鶏の鶏卵、米、黒大豆その他農産物の生産、加工、販売。

沿革
2005 年 夫婦で岡山御津に移住
2008 年 「パン屋ホトトギス」開店。
2009 年 妻・サラの小麦アレルギーが発覚、一時休業。以後不定期に営業。
2011 年 農業生産と製パン事業の両立を目指し、ホトトギス株式会社を設立。
2012 年 小麦アレルギーが改善せずに、小麦のパン製造事業から完全に撤退。
2013 年 自家栽培の米粉を使った焼き菓子の製造販売を開始。
2014 年 米粉と黒豆を使ったグルテンフリースイーツの製造計画で 6 次産業化の認定を受ける。 2015 年 「米粉のブラウニー」販売開始。
2016 年 ブラウニー販売数の増加に伴い、生産設備を改善。
2017 年 農業生産設備を一新。オーツ麦の栽培を開始。
2018 年 「黒豆ラテ」販売開始。
2018 年 10 月 岡山市北区津島に「ホトトギスファームカフェ」をオープン。 2019 年 「ひまわり油」「塩グラノーラ」販売開始。
2020 年 御津野々口にブラウニー工房を移転。ギフトショップ併設(予定)。