会社概要

ブラウニー工房：〒709-2117 岡山市北区御津野々口1446-1

店舗：ホトトギスファームカフェ
〒700-0088　岡山市北区津島笹が瀬1-36

事業内容：米粉を使用した食品の企画、製造、販売。 グルテンフリー焼き菓子店の営業。パン、菓子類の製造および販売。 平飼い養鶏の鶏卵、米、黒大豆その他農産物の生産、加工、販売。

主な取引先

・株式会社創健社
・株式会社イノブン
・ジャパンフードマネジメント株式会社
・株式会社ヘルスライフ
・株式会社日本百貨店
・国分西日本株式会社
・株式会社ヒューマンフォーラム
・株式会社星野リゾート
　＋93社（2022年）

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農地面積

水稲：132a　　黒豆：56a
オーツ：134a　　その他：20a
養鶏：100羽　（2022年）

ブラウニー製造数

2020年：170,000個
2021年：240,000個
2022年：270,000個

菓子製造部門
「米粉のブラウニー」など焼き菓子の製造を行う。商品の大半は全国の小売店に卸販売をしており、工房併設の直売店舗とオンラインショップで販売も行っている。

農業部門
岡山御津の農園で、米、黒豆、オーツ麦、季節の野菜、ブルーベリーの栽培、平飼い養鶏を行っている。農産物は、ほぼ全量が加工用途。

カフェ部門
岡山市内にある米粉焼き菓子店。マフィン、カヌレ、シフォンケーキなどの焼き菓子のほか、季節野菜を使ったフォカッチャなどを販売している。

2005年、夫婦で岡山御津の古民家に移住しました。
それ以来、家を直し、畑や田んぼで食べ物を育て、ヤギ・ミツバチ・鶏を飼いながら、試行錯誤でいろんなものを作ってきました。おいしいもの、楽しかったこと、大変だったことなど沢山あって、私たち夫婦は日本の里山の本当の「豊かさ」に触れました。

里山の暮らしで得た多くのことを、できるだけ沢山の人に分かち合いたいという思いで私たちは事業をはじめました。
本当に「おいしい」と感じられるもの、心から「大切」だと思えるものを届けるために、農業生産、食品加工、企画、販売などいろいろなことにチャレンジしています。