岡山御津の片田舎にある小さな農園＋自家栽培の米粉を使ったグルテンフリー焼き菓子専門店 - 自家栽培米粉と平飼い地鶏の農園菓子工房ホトトギスオンライン

自家栽培の米粉と平飼いの地鶏卵を使ったグルテンフリー焼き菓子専門店

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 2016-02-17

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自家栽培の米粉と平飼いの地鶏卵を使ったグルテンフリーの焼き菓子専門店岡山特産のアケボノ米を栽培クリームチーズをはさんだ｢ブラウニーサンド」春のレンゲ畑 Chinese vetch flowering in the rice field岡崎おうはん、卵肉兼用の地鶏を飼育店の前には里山と田んぼが広がる Summer view from the bakery旬の野菜セット

岡山御津の片田舎にある小さな農園＋自家栽培米粉を使ったグルテンフリーの焼き菓子屋



「米粉のブラウニー」

小麦粉で作っていたときよりも一段と美味しくなった「米粉のブラウニー」

自家栽培の米粉を使ったしっとり濃厚な風味と軽い食感のチョコレートケーキです。
食べてみないと分からない美味しさ、深煎り焙煎の黒豆を使った「黒きなこ」シリーズもオススメです。

米粉のブラウニー　黒ごま-0254.jpg

ホトトギス最新情報

米、卵、豆。自家栽培の農産物でつくる
グルテンフリーの焼き菓子。

元「自給的」パン屋。田舎暮らしから
農園菓子工房にいたるまで。

日々の様子。
里山の四季の移り変わり。

岡山県内外のお店、通信販売。
イベント出店情報など。

超簡単なホトトギスのこれまで

  • 2005年夫婦で岡山御津の古民家に移住、田舎生活始める。
  • 2008年ログハウス建ててパン屋開店。小麦栽培も開始。
  • 2009年妻・サラの小麦アレルギーが発覚。一時休業。以降たま〜に営業。
  • 2011年農業と製パンの両立目指すホトトギス株式会社を設立。地鶏の飼育も開始。
  • 2012年12月アレルギー改善せず、完全に小麦パン製造を辞めることに。
  • 2013年主に米粉を使った焼き菓子などアレルギー対応食品の製造を開始。
  • 2014年稲作と養鶏を中心とした循環農業＋菓子製造の農園菓子工房ホトトギスに

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グルテンフリーのこと。
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